Vegane Burrito Bowl

Name: Vegane Burrito Bowl
Total time: 30 min
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 80 g Reis; 120 g Schwarze Bohnen; 70 g Mais; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Cayennepfeffer; 1/2 Stk. Schalotten; 60 g Cherrytomate; 1/2 Stk. Limette; 1 Scheibe Jalapeño; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 15 g Salat; 1/2 Stk. Avocado

1 Portion

30 MIN | medium | 964 KCAL

Mehr Rezepte

Brotdose

Kcal

964

Eiweiß

25 g

Carbs

123 g

Fett

44 g

Zutaten

	Reis	80 g
	Schwarze Bohnen	120 g
	Mais	70 g
	Tomatenmark	1 EL
	Kreuzkümmel	1 TL
	Salz	1 Prise
	Cayennepfeffer	1 Prise
	Schalotten	1/2 Stk.
	Cherrytomate	60 g
	Limette	1/2 Stk.
	Jalapeño	1 Scheibe
	Olivenöl	1 TL
	Pfeffer	1 Prise
	Salat	15 g
	Avocado	1/2 Stk.

Rezept

Reis zubereiten

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Bohnen und Mais erhitzen

Bohnen und Mais abschütten und zusammen mit Tomatenmark sowie 50 ml Wasser in einem Topf erhitzen und für 5 Minuten köcheln lassen. Mit Cumin, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Tomatensalsa zubereiten

Schalotte abziehen und fein würfeln. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Limette auspressen. Jalapeñoscheibe in kleine Stücke schneiden. Schalotte, Tomaten und Jalapeño in eine Schüssel geben und Olivenöl sowie Limettensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat und Avocado schneiden

Gewaschenen Salat und geschälte Avocado in Streifen schneiden.

Lunchbox befüllen

Alles anrichten und optional mit Koriander und Tortilla-Chips toppen.

Land	Kosten
Deutschland	kostenlos - 4,90 € Kosten ganz genau anzeigen
Innerhalb der EU	6,99 € - 12,95 € Kosten ganz genau anzeigen
In die Schweiz	9,99 € - 29,99 € Kosten ganz genau anzeigen

Land	Dauer
Deutschland	1 - 3 Werktage
Innerhalb der EU	3 - 5 Werktage
In die Schweiz	3 - 5 Werktage
Weltweit	5 - 12 Werktage