45 MIN | einfach | 874 KCAL
 | Quinoa | 45 g |
 | Gemüsebrühe | 125 ml |
 | Snackpaprika | 5 - 6 Stk. |
 | Olivenöl | 10 g |
 | Schalotten | 15 g |
 | Tomatenmark | 15 g |
 | Räuchertofu | 38 g |
 | passierte Tomaten | 100 g |
 | grüne Linsen | 60 g |
 | Knoblauch | 1/8 TL |
 | Kreuzkümmel | 1/4 TL |
 | Ital. Kräuter | 1/2 TL |
 | Chilipulver | etwas |
 | Salz | etwas |
 | Pfeffer | etwas |
 | Hefeflocken | etwas |
 | Wasser | 50 ml |
 | Frühlingszwiebel | 1 Stk. |
Quinoa in der Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca.15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist
Für die Füllung eine kleine Pfanne mit Olivenöl erhitzen – Schalotten glasig anbraten, dann Tomatenmark und Räuchertofu zufügen. Knoblauchgranulat, Kreuzkümmel und Chili zufügen und ca. 20 Sekunden anbraten – dann die passierten Tomaten, Linsen und die italienischen Kräuter zugeben. Jetzt den Quinoa unterrühren und die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken
Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen
50 ml Wasser in die Lunchbox füllen und halbierte Snack-Paprika mit den offenen Flächen nach oben in die Form legen
Mit einem Teelöffel die Füllung auf die Paprika verteilen und leicht andrücken – zum Schluss noch mit etwas veganem Parmesan bestreuen
Im Ofen für 30-35 Minuten backen… anschließend nach Gusto mit Microgreens und Lauchzwiebelringen bestreuen
Sobald die Paprika abgekühlt sind, Deckel drauf… und wenn möglich: Waagerecht transportieren ;) Du kannst auch die Paprika befüllen, ohne sie vorher in der Hälfte zu schneiden. Dadurch sind sie einfacher zu transportieren.
Nachhaltigkeitsskala
Anhand unserer Nachhaltigkeitsskala kannst du ungefähr abschätzen, wie gut oder schlecht etwas für die Umwelt ist.
Was bedeuten die Farben?
Die Nachhaltigkeitsskala ist in 6 Farben eingeteilt. 1 (dunkel-grün) ist die umweltfreundlichste Skalierung. 6 (dunkel-rot) ist die Umwelt-unfreundlichste Skalierung.
Worauf muss ich bei der Skala achten?
Ist etwas nur grün markiert, ist der negative Einfluss auf die Umwelt sehr gering. Wenn etwas von dunkelgrün bis dunkelrot markiert ist, variiert der negative Einfluss auf die Umwelt von sehr gering bis sehr stark. Der tatsächliche Wert hängt dann von den Entscheidungen ab, die du triffst.
BPA
BPA ist die Abkürzung für die Chemikalie „Bisphenol A“. Sie wird für die Herstellung einiger Kunststoffe verwendet. BPA ist sehr beliebt, da es dafür sorgt, dass Plastik länger haltbar ist.
Häufig findet man BPA in Kunststoffbechern, Babyschnullern und Plastikspielzeug. Das Problem ist, wird der Kunststoff erhitzt, kann sich die Chemikalie lösen, wodurch der Kunststoff den Stoff an Lebensmittel oder an unseren Organismus abgibt.
Die ist äußerst problematisch, da PBA eine hormon-ähnliche Wirkung hat und unseren Hormonhaushalt massiv stören kann. Dies hat kann eine Störung der Fortpflanzungsfähigkeit zur Folge haben. Außerdem können Kinder durch BPA stark in ihrem Wachstum gestört werden. Bei einer Studie mit 1.500 Testpersonen fanden Wissenschaftler heraus, dass BPA die Entstehung von Diabetes und anderen Gesundheitsproblemen begünstigen kann.
In Deutschland ist ein Verbot von BPA jedoch leider noch in weiter Ferne.
Was bedeutet Wasserhärte?
Die Wasserhärte beschreibt den Anteil von Kalzium und Magnesium (auch bekannt als Kalk) im Wasser. Die Wasserhärte ist in verschiedene Werte unterteilt und hängt davon ab, wie viele Mineralien sich im Boden befinden, durch die das Grundwasser in deiner Gegend fließt.
Je härter das Wasser bei dir ist, desto kalkhaltiger ist es. Ein Reiniger auf Zitronensäurebasis eignet sich hervorragend hierfür.
Was sind Tenside?
Beim Reinigen spielen Tenside eine große Rolle. Sie lösen die wasserunlöslichen, fetthaltigen Schmutzpartikel von der Wäsche oder dem Geschirr. Ohne Tenside wäre die Welt also eine schmutzigere und fettigere Welt. Tenside können aus nachwachsenden oder fossilen Rohstoffen hergestellt werden.
Gängige nachwachsende Rohstoffe sind zum Beispiel Palm- und Kokosöl sowie Mais- und Kartoffelstärke.
Hinweis für die Verwendung von Essig
Achtung
Es ist wichtig, Essigessenz oder zumindest klaren Essig zu nehmen, denn Apfelessig o.ä. hinterlässt beim Putzen Rückstände.
Denkt dran
Essig enthält 5 % Säure, Essigessenz 25 %. Essigessenz muss 1:4 verdünnt werden (1 Tasse Essig, 4 Tassen Wasser). Wenn du klaren Essig verwendest, ändert sich das Mischverhältnis auf 1:1 (1 Tasse Essig, 1 Tassen Wasser).
Melamin
Melamin ist ein Kunstharz, der zum Beispiel in Nagellack, Kleidung, Medikamenten und Kunststoffen zum einsatz kommt.
Ab einer Temperatur von 70° kann sich das Melamin lösen und setzt sich bei Brotdosen zum Beispiel im Essen ab. Auch Säuren, Fette und Salze können das Melamin lösen.
Melamin steht in Verdacht, Erkrankungen im Blasen- und Nierensystem zu verursachen.
| Land | Kosten |
|---|---|
| Deutschland | kostenlos - 4,90 € Kosten ganz genau anzeigen |
| Innerhalb der EU | 6,99 € - 12,95 € Kosten ganz genau anzeigen |
| In die Schweiz | 9,99 € - 29,99 € Kosten ganz genau anzeigen |
| Land | Dauer |
|---|---|
| Deutschland | 1 - 3 Werktage |
| Innerhalb der EU | 3 - 5 Werktage |
| In die Schweiz | 3 - 5 Werktage |
| Weltweit | 5 - 12 Werktage |
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