Die besten veganen Pfannkuchen

Name: Die besten veganen Pfannkuchen
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 1/2 TL Backpulver; 150 ml Mandeldrink; 150 ml Hafermilch; 25 g Puderzucker; 100 ml Mineralwasser; 10 ml Zitrone; 30 g Blaubeeren

1 Portion

30 MIN | medium | 925 KCAL

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Kcal

925

Eiweiß

22 g

Carbs

189 g

Fett

6 g

Zutaten

	Weizenmehl	200 g
	Backpulver	1/2 TL
	Mandeldrink	150 ml
	Hafermilch	150 ml
	Puderzucker	25 g
	Mineralwasser	100 ml
	Zitrone	10 ml
	Blaubeeren	30 g

Rezept

Teig Anrühren

Beginne mit der Zubereitung des Teigs, indem du Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel vermischst. Gib dann Mandeldrink, Hafermilch, Puderzucker, Mineralwasser und frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Rühre alles zu einem glatten Teig zusammen, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat, cremig und ohne Klumpen.

Pfannkuchen Backen

Erhitze etwas vegane Butter in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe. Gieße eine Kelle des Teigs in die Pfanne und verteile Blaubeeren darauf. Lass die Pfannkuchen von jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Blaubeeren verleihen den Pfannkuchen eine fruchtige Note und eine natürliche Süße.

Anrichten und Servieren

Sobald die Pfannkuchen fertig gebacken sind, nimm sie aus der Pfanne und schneide sie in Streifen. Diese Streifen kannst du anschließend in deiner Brotdose anrichten. Die in Streifen geschnittenen Pfannkuchen sind ideal für unterwegs und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.